Lebih dari Sekedar Tahu: Ragam Makanan Khas Sumedang yang Menggoda Selera

Sumedang – Kabupaten Sumedang di Jawa Barat bukan hanya dikenal karena keindahan alam dan budayanya, tetapi juga karena kekayaan kuliner tradisionalnya. Beragam makanan khas dari daerah ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa makanan khas Sumedang yang patut dicoba:

Inilah 4 makanan khas Sumedang 

1. Tahu Sumedang

Tahu Sumedang merupakan ikon kuliner daerah ini. Dibuat dari kacang kedelai pilihan, tahu ini digoreng dengan cara khusus sehingga bagian luarnya garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Biasanya disajikan panas-panas dengan cabai rawit sebagai pelengkap. Tahu Sumedang pertama kali diperkenalkan oleh keturunan Tionghoa bernama Ong Kino pada awal abad ke-20 dan kini menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan.

2. Ubi Cilembu

Ubi Cilembu terkenal karena rasanya yang manis seperti madu saat dipanggang. Jenis ubi ini hanya tumbuh subur di daerah Cilembu, Sumedang. Rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut menjadikannya favorit banyak orang, bahkan hingga diekspor ke luar negeri.

3. Opak Ketan

Opak ketan adalah camilan tradisional yang terbuat dari ketan yang ditumbuk, diberi bumbu, lalu dipanggang. Bentuknya tipis dan renyah, sangat cocok dijadikan camilan atau teman minum teh. Opak ini banyak dijumpai di pasar tradisional Sumedang, khususnya saat menjelang hari raya.

4. Soto Bongko

Soto Bongko merupakan hidangan berkuah khas Sumedang yang berisi lontong, tahu, tauge, dan disiram dengan kuah santan yang gurih. Biasanya ditambahkan sambal dan kecap manis untuk menambah cita rasa. Hidangan ini cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan siang.

Makanan-makanan khas ini tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga menjadi bagian dari identitas budaya Sumedang yang terus dilestarikan dari generasi ke generasi.